Yến sào Khánh Hòa thiên nhiên
Do tính
chất nguy hiểm của việc lấy yến sào Khánh Hòa trong hang động nên loại yến sào
Khánh Hòa này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào Khánh Hòa khác
trên thị trường. Yến sào Khánh Hòa trong động, với những điều kiện tự nhiên
trong hang động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân
chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị
các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân yến sào Khánh Hòa cần
cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Yến sào
Khánh Hòa loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.
Yến sào Khánh Hòa nuôi
Việc
nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn(xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi
con và ngủ đêm), thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến
ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt &
ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho
chim yến. Tùy theo màu sắc yến sào Khánh Hòa, yến sào Khánh Hòa trong nhà
thường màu trắng ngà, yến sào Khánh Hòa chất lượng phụ thuộc theo khu vực có
thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.
Lưu ý: Có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo
tự nhiên tốt hơn Yến Nhà do giá bán cao hơn. Mùi vì các loại yến khác nhau có
đem lại sự cảm nhận khác nhau. Và sự thật là chim yến sống trong nhà cũng hoàn
toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Hơn nữa Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi
các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ…vốn khó phòng ngừa tại các hang động
do vậy yến sào Khánh Hòa trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để
tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cho thấy Yến Nhà có thành phần
tương đương Yến Đảo. Theo những người sử dụng và buôn bán Yến sào Khánh Hòa lâu
năm thì Yến trong nhà Việt Nam có chất lượng vượt trội thể hiện qua mùi vị và
sợi yến còn nguyên sau khi chưng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét